Če je rojstni dan je tudi ...

... torta.

Kot rečeno, spekla sem si jo sama in tudi pojedla sem jo. Pa saj post veleva, da se na praznike lahko pregrešimo. Saj sem samo človek. Ampak, od danes naprej pa še vedno brez sladkarij. Čeprav imam že celo dopoldne v glavi podobe mafinov, čokolade, belega Tobleroneta, ki sem ga kupila na letališču ... Vse te slaščice seveda v kombinaciji z mano in mojimi brbončicami.

Okej, gremo raje na torto.

Tole je drugače nutelina torta z dodatkom jogurta. Hecno, sem iskala, ampak očitno nisem še tule nikoli zaupala famoznega recepta za nutelino torto. No saj ne, da ga je drugače težko najti, se mi zdi, da je to ena izmed popularnejših tort zadnje čase.

Biskvit naredim kot vedno, po standardnem receptu 6 jajc, 250 g sladkorja, 220 g moke, 30 g kakava. Kakava je samo toliko, da se biskvit obarva rjavo. Najprej stepemo beljake, vmes počasi dodajamo sladkor. Nato stepemo še rumenjake. Pospravimo mešalec in potem se začne prijetni del - najprej beljakom počasi in narahlo primešamo stepene rumenjake, potem pa še počasneje in z občutkom še presejano moko. Mešamo, dokler ne nastane lepa zmes. Ker velikost jajc variira, lahko biskvitu med mešanjem dodamo še žlico ali dve olja, da ne bo stvar pregosta. Vse skupaj damo v pekač oboda 26 cm. Spodaj damo peki papir, oboda nič ne namažemo, samo pustimo tako kot je. Odkar delam tako, se biskvit speče lepo enakomerno in na sredini nima hriba. Pečemo približno 45 min na 180°C, z zobotrebcem preverimo, kdaj je.

Biskvit dvakrat prerežemo, da dobimo tri plasti. Prvo plast namočimo z mešanico toplega mleka in ruma. Okoli torte spet zapnemo obroč. Potem pa h kremi. Stepemo pol litra sladke smetane (jaz uporabim kar Sparovo). Ko je smetana že skoraj stepena, dodamo 3 velike žlice nutele ali kakšnega drugega čokoladnega namaza. Jaz sem dala kar Hoferjevega, in krema je bila res okusna! Dobro premešamo, nato pa dodamo 250 ml jogurta. Vse skupaj zmešamo. Ne se ustrašit, zmes izgleda redka. Ampak tu vmes poseže želatine. En zavitek, ne vem koliko je, 10 g? Na vrečki piše, da zadošča 500 ml tekočine oziroma 6 listom želatine. Namočimo v hladni vodi za 10 min, potem pa na štedilniku med mešanjem počakamo da se stopi. Malo ohladimo in vmes mešamo, da se ne strdi. Eno žlice kreme (smetana in jogurt in nutela) primešamo želatini, nato pa vse skupaj z mešalcem vmešamo v kremo. Zadeva res postane tekoča, ampak se hitro strdi, sploh pa potem v hladilniku.

Kreme je meni prišlo 1200 ml, tako da sem torto potem sestavila takole: plast biskvita + 400 ml kreme + plast biskvita + 400 ml kreme + plast biskvita + 400 ml kreme. Ko kremo zlijemo na torto, je tekoča, tako da je treba obroč dobro zapreti okoli biskvita, da ne bo kaj ušlo mimo. Plasti biskvita vmes seveda namočimo z mlekom in rumom.

To je, pustimo v hladilniku čez noč in zjutraj nas pričaka najbolj rahla in mehka in nežna torta ever! Častna! :D

Slike ...

Komentarji

Objavite komentar

Priljubljene objave iz tega spletnega dnevnika

Predvelikonočna/rojstnodnevna torta ...

Slika
... z breskovim in jogurtovim nadevom. Ha, čemu tak naslov? Recept sem namreč našla v reviji Dober tek, ki je, mimogrede, najbolj awesome revija pod soncem. Ker ne vem točno, če z objavo tega recepta tule navedbi vira navkljub kršim kakšne avtorske pravice, sem recept (nevede) malce spremenila/priredila. V originalu je tako velikonočna torta z mareličnim in jogurtovim navedom postala tisto, kar piše na začetku. Dolgo ime. Sem razmišljala, če bi ji dala povsem novo ime, ampak trenutno nisem prav nič navdahnjena, ha, kot da kdaj pa sem. Okej. Naj najprej rečem, da je tole božansko. Jaz sem sicer mogoče malce nezanesljiv vir, ker itak pojem vse sladko, kar vidim, sploh po ne-vem-koliko časa brez (no, v resnici sem se sladkala že v torek), ampak še vedno znam cenit ko je nekaj res dobro in njamica . Torta je sestavljena iz treh glavnih sestavin - lešnikov biskvit, breskov nadev (oz. bolj preliv) in jogurtova krema . Gremo kar lepo po vrsti. Vzamemo štiri jajca in dve posodi (e
Preberite več

Vesolje je včasih izredno radodarno ...

... in mi pošlje kakšen znak v takšni ali drugačni obliki. Me opozori na kaj zanimivega. Čez vikend sem tako v okviru študijskih obveznosti malce bolj podrobno pogledala tale prispevek: http://vimeo.com/40747291 . Sama vsebina na tem mestu niti ni tako pomembna, bolj me je pritegnil prvi, uvodni del, ko dr. Tea Logar govori o tem, s katerimi področji vse se bioetika sploh ukvarja. V spominu mi je še posebej ostal izraz enhancment . Vseeno pa mi tudi ta izraz ni dal kaj dosti misliti. Vse do včeraj. Preden smo pričeli s predavanji se je namreč oglasil en mladenič, mladi raziskovalec na naši fakulteti, ki nam je razdelil anketne vprašalnike za svojo raziskavo za doktorat. In glej ga zlomka, spet ta izraz - human enhancement . Ali nevrokrepitev. Preden nadaljujem o tem, kakšne misli so se mi začele poditi po glavi, mogoče par besed, kaj human enhancement sploh je? Wiki pravi, da je to kakršen koli poizkus, da bi začasno ali za stalno presegli trenutne omejitve človeškega telesa s pom
Preberite več

Kokosova očesa

Slika
Letos sem z Miklavežvo Božično peko začela precej pozno, sej vsi vemo, čemu je temu tako, kajne, tako da sedaj malce z zamudo ponujam tri recepte za piškote. Letos sem popolnoma spremenila repertoar in mislim, da so bili prejemniki kar zadovoljni. Povsem možno pa je, da se mi lažejo. Kokosova očesa. Končno sem tudi dobila mojega KitchenAida, tako da je mesenje testa z njim pravo zadovoljstvo, ampak tudi na roke bo šlo, postopek gre pa takole: med 100 g ostre in 100 g gladke moke ter 1 zavitek pecilnega praška zdrobimo 150 g masla/margarine , dodamo eno jajce , 70 g sladkorja , limonino lupinico in sok polovice limone ter 20 g kokosove moke . Vse skupaj zgnetemo v svaljek. Moja masa je prišla precej mehka (mislim, da je krivec ostra moka, tako da jo lahko vsekakor zamenjate z gladko). Zavijemo v folijo za živila in za 15 minut damo v hladilnik. Potem testo razvaljamo na 3 mm debelo. Izrežemo kroge, polovica mora imeti v sredini še luknjico. Pečemo jih 10 do 15 minut na
Preberite več