Tiramisu Cupcakes

V soboto sem se po dolgem času lotila malo domače peke. Še ena izmed mojih bab se je namreč zaročila in temu na čast so nastali tiramisu cupcakesi. Moji prvi! Baje so bili dobri. V hladilniku je že kar nekaj časa na svoj trenutek potrpežljivo čakal maskarpone, in ker nisem imela nič drugega, je bil tale recept, ki sem ga našla na Coolinariki, odlična izbira. 

Pa poglejmo. Jaz sem sicer iz New Yorka dobila krasne posodice v velikosti 1 cup, 1/2 cup, 1/3 cup in 1/4 cup in z njihovo pomočjo je bila priprava super lahka. Ampak ni panike, bom vse lepo preračunala, za tiste, ki nimate teh meric.

Najprej daš v posodo 1/4 cup mleka oz. 63 ml mleka. To je zelo malo. En malo večji pljunek. Vanilijev strok po dolgem razpoloviš, postrgaš semenke, ter vse skupaj s strokom daš v mleko. Jaz vanilije seveda nisem imela, zato sem dala v mleko en vanili sladkor. Počakaš, da zavre, nato pa v mleko na kocke narežeš 57 gramov masla. Mešaš, da se maslo stopi. Odstaviš z ognja in pustiš, da se ohladi (ter precediš oz. odstraniš vanilijev strok). Medtem v drugo posodo daš 3 cela jajca, 3 rumenjake in 200 gramov sladkorja. Posodo postaviš na soparo in stepaš tam nekje 7 minut. Odstaviš iznad sopare, še malce stepaš, nato pa z metlico v zmes vmešaš mleko z maslom. V tretji posodi pripraviš suhe sestavine: 156 gramov moke, pol žličke soli, 3/4 žličke pecilnega praška, vse skupaj premešaš. Nato počasi vmešaš v jajca z mlekom. Pekač za mafine obložiš s papirčki za mafine, jih napolniš. Mase je za 18 mafinov. Pečico ogreješ na 170°C, pečeš 20 minut.

Medtem, ko se mafini ohlajajo, skuhaš kavo. Tam nekje 2 deci kave bo dovolj. Ne je pozabit sladkat. Mafine prešpikaš z zobotrebcem, nato pa jih po vrhu s čopičem navlažiš s kavo. Potem pa 3 beljake in 3 žlice sladkorja stepeš v trd sneg. Previdno zmešaš stepen sneg in 250 gramov maskarpone sira. Napolniš dresirno vrečko z zvezdastim nastavkom in mafine transformiraš v cupcakese. Po vrhu kreme še potreseš malce kakava. To je to.


Komentarji

  1. NuckinFuts18 marec, 2012

    Hvala lepa, kljub pozni uri si moram it iskat neki za pojest. Res hvala :D

    OdgovoriIzbriši
  2. Tina18 marec, 2012

    jap, večkrat sem že slišala pripombe, da sem zlobna :D to je pač samo del mojega evil plana, kako vas vse poredim do nenormalnih razsežnosti da bo zrcalce zrcalce na steni samo meni pelo, kako sem najlepša :D

    OdgovoriIzbriši

Objavite komentar

Priljubljene objave iz tega spletnega dnevnika

Predvelikonočna/rojstnodnevna torta ...

Slika
... z breskovim in jogurtovim nadevom. Ha, čemu tak naslov? Recept sem namreč našla v reviji Dober tek, ki je, mimogrede, najbolj awesome revija pod soncem. Ker ne vem točno, če z objavo tega recepta tule navedbi vira navkljub kršim kakšne avtorske pravice, sem recept (nevede) malce spremenila/priredila. V originalu je tako velikonočna torta z mareličnim in jogurtovim navedom postala tisto, kar piše na začetku. Dolgo ime. Sem razmišljala, če bi ji dala povsem novo ime, ampak trenutno nisem prav nič navdahnjena, ha, kot da kdaj pa sem. Okej. Naj najprej rečem, da je tole božansko. Jaz sem sicer mogoče malce nezanesljiv vir, ker itak pojem vse sladko, kar vidim, sploh po ne-vem-koliko časa brez (no, v resnici sem se sladkala že v torek), ampak še vedno znam cenit ko je nekaj res dobro in njamica . Torta je sestavljena iz treh glavnih sestavin - lešnikov biskvit, breskov nadev (oz. bolj preliv) in jogurtova krema . Gremo kar lepo po vrsti. Vzamemo štiri jajca in dve posodi (e
Preberite več

Vesolje je včasih izredno radodarno ...

... in mi pošlje kakšen znak v takšni ali drugačni obliki. Me opozori na kaj zanimivega. Čez vikend sem tako v okviru študijskih obveznosti malce bolj podrobno pogledala tale prispevek: http://vimeo.com/40747291 . Sama vsebina na tem mestu niti ni tako pomembna, bolj me je pritegnil prvi, uvodni del, ko dr. Tea Logar govori o tem, s katerimi področji vse se bioetika sploh ukvarja. V spominu mi je še posebej ostal izraz enhancment . Vseeno pa mi tudi ta izraz ni dal kaj dosti misliti. Vse do včeraj. Preden smo pričeli s predavanji se je namreč oglasil en mladenič, mladi raziskovalec na naši fakulteti, ki nam je razdelil anketne vprašalnike za svojo raziskavo za doktorat. In glej ga zlomka, spet ta izraz - human enhancement . Ali nevrokrepitev. Preden nadaljujem o tem, kakšne misli so se mi začele poditi po glavi, mogoče par besed, kaj human enhancement sploh je? Wiki pravi, da je to kakršen koli poizkus, da bi začasno ali za stalno presegli trenutne omejitve človeškega telesa s pom
Preberite več

Kokosova očesa

Slika
Letos sem z Miklavežvo Božično peko začela precej pozno, sej vsi vemo, čemu je temu tako, kajne, tako da sedaj malce z zamudo ponujam tri recepte za piškote. Letos sem popolnoma spremenila repertoar in mislim, da so bili prejemniki kar zadovoljni. Povsem možno pa je, da se mi lažejo. Kokosova očesa. Končno sem tudi dobila mojega KitchenAida, tako da je mesenje testa z njim pravo zadovoljstvo, ampak tudi na roke bo šlo, postopek gre pa takole: med 100 g ostre in 100 g gladke moke ter 1 zavitek pecilnega praška zdrobimo 150 g masla/margarine , dodamo eno jajce , 70 g sladkorja , limonino lupinico in sok polovice limone ter 20 g kokosove moke . Vse skupaj zgnetemo v svaljek. Moja masa je prišla precej mehka (mislim, da je krivec ostra moka, tako da jo lahko vsekakor zamenjate z gladko). Zavijemo v folijo za živila in za 15 minut damo v hladilnik. Potem testo razvaljamo na 3 mm debelo. Izrežemo kroge, polovica mora imeti v sredini še luknjico. Pečemo jih 10 do 15 minut na
Preberite več