Mozart torta

Danes, po dolgem času, malo kuharije. Jutri pa, prav tako po dolgem času, en film. Da počasi pridem na stare blogerske poti, ker zadnje čase sem lena kot fuks.

Okej, mozart torta, s katero smo se sladkali na praznovanju A.-jevega rojstnega dne.

Recept je sicer vzet s KulSlo, a se ga nisem držala povsem. Biskvit sem spekla iz standardnega recepta moje mami - 3 jajca, 250 g moke, 250 g sladkorja. Ker sem pekla v pekaču premera 22 cm in ker recept veleva, da biskvit prerežemo samo enkrat, sem sestavine zmanjšala za pol, torej - 3 jajca, 125 g moke, 125 g sladkorja in glede na to, da je biskvit čokoladen, sem del moke (cca. 30 g) zamenjala s kakavom. Najprej stepamo beljake, katerim počasi dodajamo sladkor. Ko je stvar dokaj kompaktna, počasi vmešamo stepene rumenjake. In potem počasi in previdno vmešavamo moko + kakav. Če je stvar na koncu preveč gosta, dodamo žlico olja. Pečemo po občutko, to pomeni, po kakšne pol ure zapičimo zobotrebec v sredino, če ven potegnemo čistega, potem je stvar pečena, drugače pa vrnemo še malo v zavetje tople pečice.

Pečen in ohlajen biskvit torej prerežemo, tako da dobimo dve plasti. Prvo plast postavimo na krožnik, kjer bomo servirali torto, ga navlažimo (biskvit, ne krožnik) s toplim mlekom in rumom. Potem pa se začne prijetni del.

Razvaljamo marcipan. Količina po okusu. Še prej mu vmešamo malo zelene barve, po želji, lahko ga pustimo tudi v naravni barvi. Razvaljamo, položimo na prvo plast biskvita, zaflikamo luknjice in to je to.

Potem naredimo kremo:
100 g jedilne čokolade
2 veliki žlici Nutelle
250 ml sladke smetane
200 g navadnega jogurta
1 želatina fiks

Ta krema je tako zelo dobra, sploh kombinacija smetana + jogurt, da jo bom definitivno še kdaj naredila.
Drugače pa: najprej stopimo čokolado. V drugi posodi stepemo smetano. Ko je ta čvrsta (ne preveč! Sploh jaz imam velikokrat problem, da je smetana preveč zacementirana), vanjo vmešamo navadni jogurt in nato med stepanjem še želatino fiks. Šele na koncu vmešamo Nutello ter tekočo čokolado. Meni so sicer (predvidevam da zaradi razlike v temperaturi - mrzel jogurt in mlačna čokolada) nastali manjši čokoladni delčki, ampak ni bilo nič hudega. Čokolada se je še vedno čutila, poleg tega je pa itak fora v tej svežini, ki jo doda jogurt.

To je to. Torto lahko prelijemo s čokolado ali smetano, po želji.

In še slikovno gradivo:


Slaba kvaliteta, žal, slikano na kraju zločina (torej pojedine) z mobitelom pri zelo slabi svetlobi. Ampak mislim, da je bistvo razvidno.

Res, božanska torta, ki bo pri nas definitivno še na sporedu, z marcipanom ali pa brez.

Komentarji

  1. Anonimni04 julij, 2014

    Jaz marcipan sovražim in sem namesto marcipana dala karamelno maso, bilo je zelo dobro vsi prijatelji so jo hvalili.

    OdgovoriIzbriši
  2. Tina24 julij, 2014

    oo, to pa sploh ni slaba ideja!! :)

    OdgovoriIzbriši

Objavite komentar

Priljubljene objave iz tega spletnega dnevnika

Predvelikonočna/rojstnodnevna torta ...

Slika
... z breskovim in jogurtovim nadevom. Ha, čemu tak naslov? Recept sem namreč našla v reviji Dober tek, ki je, mimogrede, najbolj awesome revija pod soncem. Ker ne vem točno, če z objavo tega recepta tule navedbi vira navkljub kršim kakšne avtorske pravice, sem recept (nevede) malce spremenila/priredila. V originalu je tako velikonočna torta z mareličnim in jogurtovim navedom postala tisto, kar piše na začetku. Dolgo ime. Sem razmišljala, če bi ji dala povsem novo ime, ampak trenutno nisem prav nič navdahnjena, ha, kot da kdaj pa sem. Okej. Naj najprej rečem, da je tole božansko. Jaz sem sicer mogoče malce nezanesljiv vir, ker itak pojem vse sladko, kar vidim, sploh po ne-vem-koliko časa brez (no, v resnici sem se sladkala že v torek), ampak še vedno znam cenit ko je nekaj res dobro in njamica . Torta je sestavljena iz treh glavnih sestavin - lešnikov biskvit, breskov nadev (oz. bolj preliv) in jogurtova krema . Gremo kar lepo po vrsti. Vzamemo štiri jajca in dve posodi (e
Preberite več

Vesolje je včasih izredno radodarno ...

... in mi pošlje kakšen znak v takšni ali drugačni obliki. Me opozori na kaj zanimivega. Čez vikend sem tako v okviru študijskih obveznosti malce bolj podrobno pogledala tale prispevek: http://vimeo.com/40747291 . Sama vsebina na tem mestu niti ni tako pomembna, bolj me je pritegnil prvi, uvodni del, ko dr. Tea Logar govori o tem, s katerimi področji vse se bioetika sploh ukvarja. V spominu mi je še posebej ostal izraz enhancment . Vseeno pa mi tudi ta izraz ni dal kaj dosti misliti. Vse do včeraj. Preden smo pričeli s predavanji se je namreč oglasil en mladenič, mladi raziskovalec na naši fakulteti, ki nam je razdelil anketne vprašalnike za svojo raziskavo za doktorat. In glej ga zlomka, spet ta izraz - human enhancement . Ali nevrokrepitev. Preden nadaljujem o tem, kakšne misli so se mi začele poditi po glavi, mogoče par besed, kaj human enhancement sploh je? Wiki pravi, da je to kakršen koli poizkus, da bi začasno ali za stalno presegli trenutne omejitve človeškega telesa s pom
Preberite več

Kokosova očesa

Slika
Letos sem z Miklavežvo Božično peko začela precej pozno, sej vsi vemo, čemu je temu tako, kajne, tako da sedaj malce z zamudo ponujam tri recepte za piškote. Letos sem popolnoma spremenila repertoar in mislim, da so bili prejemniki kar zadovoljni. Povsem možno pa je, da se mi lažejo. Kokosova očesa. Končno sem tudi dobila mojega KitchenAida, tako da je mesenje testa z njim pravo zadovoljstvo, ampak tudi na roke bo šlo, postopek gre pa takole: med 100 g ostre in 100 g gladke moke ter 1 zavitek pecilnega praška zdrobimo 150 g masla/margarine , dodamo eno jajce , 70 g sladkorja , limonino lupinico in sok polovice limone ter 20 g kokosove moke . Vse skupaj zgnetemo v svaljek. Moja masa je prišla precej mehka (mislim, da je krivec ostra moka, tako da jo lahko vsekakor zamenjate z gladko). Zavijemo v folijo za živila in za 15 minut damo v hladilnik. Potem testo razvaljamo na 3 mm debelo. Izrežemo kroge, polovica mora imeti v sredini še luknjico. Pečemo jih 10 do 15 minut na
Preberite več