Čokoladno maskarponejeve kocke

Večkrat me je že izučilo, da si kot skoraj že slaščičarka ne morem privoščiti lapsusov v taki obliki, da prijateljem, ki jih povabim na obisk, na mizi ponudim napolitanke. Ali kaj podobnega. Ne, da nisem poskusila, ampak sem, seveda, doletela zgolj na zgražanje, češ da kaj mi je, da zakaj nisem kaj spekla. Na to, da bi kdo cenil moj trud, saj sem morala poizkusiti več vrst napolitank samo zato, da sem lahko potem gostom ponudila res samo najboljše, ni seveda nihče niti pomislil.

Tako sem torej včeraj v čast mojim prijateljem spekla tole. Seveda z manjšimi modifikacijami in seveda niso bile tako lepe. Razlog v estetskih variiacijah se skriva predvsem v tem, da so bile tele rezinice spečene in pojedene v roku petih ur. Če bi kakšno noč odstale, bi najverjetneje bile tako lepše kot tudi boljše. Pa drugič.

Priprava je sicer dokaj enostavna - najprej spečemo biskvit za rolado. 5 jajc stepamo (lahko ločimo beljake in rumenjake ali pa ne) s 5 žlicami sladkorja, na koncu previdno vmešamo 4 žlice moke in 2 žlici kakava, vlijemo v tavelik pekač od pečice, pečemo 10 minut na 180°C, ohladimo in prerežemo na pol.

Med tem, ko se biskvit peče in hladi, pripravimo čokoladno polivko. V kozico damo 150 ml sladke smetane, vanjo nalomimo koščke 150 gramov čokolade in pokuhamo, da se čokolada stopi. Ohladimo. Fino je vmes malce premešat, da se ne naredi skorjica.

In še zadnja sestavina - maskarponejev nadev. Originalni recept sicer veleva pol kilograma čistega maskarponeja, ampak meni je to malce preveč ... sirasto. Zato sem uporabila 250 g maskarpone sira in 250 g stepene sladke smetane. Premešamo in je to to. Naslednjič bom dodala še malce vanilijevega sladkorja in limonine lupinice, da bo bolj aromatično.

Potem je vse skupaj dokaj enostavno. Plast biskvita, ki ga malce navlažimo z mlekom, polovica maskarponejevega nadeva, polovica čokoladne polivke, druga polovica biskvita, preostali maskarpone in na koncu še čokolada. Kot že rečeno, če se zadeva pusti v hladilniku čez noč, se vse lepo prepoji in strdi, pa tudi lepše reže. Sicer pa nastane tole:

Ne bi mogla ravno umret od navdušenja, ampak po drugi strani nisem ravno relevantna oseba, da podajanje takšnih sodb. Zadnje čase opažam, da vse torte in peciva, ki jih jem, na različnih lokacijah in izpod prstov različnih umetnikov, no, vse je istega okusa. Mja, katastrofa, ali pa tudi ne.

Komentarji

  1. NuckinFuts30 april, 2012

    Maš srečo, da sm lihkar pojedu kosilo, drugač bi pršu tja in čakov tok časa, dokler ne bi postavla tega na mizo :D

    OdgovoriIzbriši
  2. LaBella03 maj, 2012

    A to med enim in drugim nadevom ni treba nič čakat, dat vmes hladit, karkoli ... se lahko kar tako napaca, eno po drugem? :P :))

    OdgovoriIzbriši
  3. Tina04 maj, 2012

    Seveda, kar takoj se napaca :P samo čokolada ne sme bit topla, ker če ne se bo smetana sesirila, tako da jo je treba fino ohladit in vmes mešat, da se ne naredi skorjica na vrhu ;)

    OdgovoriIzbriši

Objavite komentar

Priljubljene objave iz tega spletnega dnevnika

Predvelikonočna/rojstnodnevna torta ...

Slika
... z breskovim in jogurtovim nadevom. Ha, čemu tak naslov? Recept sem namreč našla v reviji Dober tek, ki je, mimogrede, najbolj awesome revija pod soncem. Ker ne vem točno, če z objavo tega recepta tule navedbi vira navkljub kršim kakšne avtorske pravice, sem recept (nevede) malce spremenila/priredila. V originalu je tako velikonočna torta z mareličnim in jogurtovim navedom postala tisto, kar piše na začetku. Dolgo ime. Sem razmišljala, če bi ji dala povsem novo ime, ampak trenutno nisem prav nič navdahnjena, ha, kot da kdaj pa sem. Okej. Naj najprej rečem, da je tole božansko. Jaz sem sicer mogoče malce nezanesljiv vir, ker itak pojem vse sladko, kar vidim, sploh po ne-vem-koliko časa brez (no, v resnici sem se sladkala že v torek), ampak še vedno znam cenit ko je nekaj res dobro in njamica . Torta je sestavljena iz treh glavnih sestavin - lešnikov biskvit, breskov nadev (oz. bolj preliv) in jogurtova krema . Gremo kar lepo po vrsti. Vzamemo štiri jajca in dve posodi (e
Preberite več

Vesolje je včasih izredno radodarno ...

... in mi pošlje kakšen znak v takšni ali drugačni obliki. Me opozori na kaj zanimivega. Čez vikend sem tako v okviru študijskih obveznosti malce bolj podrobno pogledala tale prispevek: http://vimeo.com/40747291 . Sama vsebina na tem mestu niti ni tako pomembna, bolj me je pritegnil prvi, uvodni del, ko dr. Tea Logar govori o tem, s katerimi področji vse se bioetika sploh ukvarja. V spominu mi je še posebej ostal izraz enhancment . Vseeno pa mi tudi ta izraz ni dal kaj dosti misliti. Vse do včeraj. Preden smo pričeli s predavanji se je namreč oglasil en mladenič, mladi raziskovalec na naši fakulteti, ki nam je razdelil anketne vprašalnike za svojo raziskavo za doktorat. In glej ga zlomka, spet ta izraz - human enhancement . Ali nevrokrepitev. Preden nadaljujem o tem, kakšne misli so se mi začele poditi po glavi, mogoče par besed, kaj human enhancement sploh je? Wiki pravi, da je to kakršen koli poizkus, da bi začasno ali za stalno presegli trenutne omejitve človeškega telesa s pom
Preberite več

Kokosova očesa

Slika
Letos sem z Miklavežvo Božično peko začela precej pozno, sej vsi vemo, čemu je temu tako, kajne, tako da sedaj malce z zamudo ponujam tri recepte za piškote. Letos sem popolnoma spremenila repertoar in mislim, da so bili prejemniki kar zadovoljni. Povsem možno pa je, da se mi lažejo. Kokosova očesa. Končno sem tudi dobila mojega KitchenAida, tako da je mesenje testa z njim pravo zadovoljstvo, ampak tudi na roke bo šlo, postopek gre pa takole: med 100 g ostre in 100 g gladke moke ter 1 zavitek pecilnega praška zdrobimo 150 g masla/margarine , dodamo eno jajce , 70 g sladkorja , limonino lupinico in sok polovice limone ter 20 g kokosove moke . Vse skupaj zgnetemo v svaljek. Moja masa je prišla precej mehka (mislim, da je krivec ostra moka, tako da jo lahko vsekakor zamenjate z gladko). Zavijemo v folijo za živila in za 15 minut damo v hladilnik. Potem testo razvaljamo na 3 mm debelo. Izrežemo kroge, polovica mora imeti v sredini še luknjico. Pečemo jih 10 do 15 minut na
Preberite več