Kupakolački po osmi ...


... ali šalo na stran. After Eight Cupcakes. After Eight so tiste vsem dobro poznane minty čokoladke, ki meni sicer niso prav nič posebej všeč, ampak taka je bila želja in ukaz modrejših od mene. Tokrat so spet odlično prišle v uporabo moje cups merice. In spet se bom v namene tegale zapisa prijetno zaposlila s preračunavanjem. Čist preveč dobra sem.

1 skodelica oz. 128 gramov moke
1/2 skodelice oz. 100 gramov sladkorja
1/4 skodelice oz. 30 gramov grenkega kakava
1 jedilna žlica pecilnega praška
1/4 čajne žličke soli
1 stepeno jajce
3/4 skodelice oz. 180 ml mleka
1/4 skodelice oz. 57 gramov stopljenega masla
1 skodelica oz. 2/3 zavitka After eight čokoladic (200-gramsko pakiranje)

In potem se začne zabavni del. Zdaj pri tem receptu je tako, da je priprava tipično mafinovska. Torej tista varianta - premešano suhe sestavine, premešamo mokre sestavine, jih združimo, na hitro premešamo in je to to. Meni osebno je bolj ljuba tista verzija, kjer se jajca stepajo, da lepo narastejo in potem se lepo počasi vmešajo ostale sestavine. Da mafini bolj narastejo in so bolj puhasti, posledično bolj biskvitasti. Meni so taki všeč, drugi prisegajo na bolj zbite, mokre, sočne, žmohtne, in kar je še takih pridevnikov, ki bi se veliko bolje kot v kuharski odrezali v kakšni drugi tematiki.

Vzamemo posodo številka ena in vanjo stresemo - moko, sladkor, kakav, pecilni prašek in sol. (Moko, kakav in pecilni prašek presejemo, pa sej to že vsi vemo.) Skleda številka dve pa je namenjena jajcu (pazi, stepenemu), mlaku in maslu (še pazi, stopljenemu). Obe zmesi posebej premešamo, nato dodamo prvo drugi ali drugo prvi, na hitro premešamo, toliko, da nastane homogena zmes, previdno vmešamo še koščke After Eightov in napolnimo modelčke. Masa se baje zelo rada prime na pekač, zato recept veleva preventivo (raje kot kurativo) v obliki uporabe papirnatih podstavkov. 

Tako. Modelčke je potrebno napolniti tam nekje do polovice, stvar okusa, potem pa hop v pečico, ogreto na 180°C, za slabih 20 minut. 

Aja, kupice so zelo enostavno ustvarjene - stepena sladka smetana in kakav. Lahko grenak, lahko sladak, če je nastavek za brizganje pravi pa tolko bolje.

Komentarji

Objavite komentar

Priljubljene objave iz tega spletnega dnevnika

Predvelikonočna/rojstnodnevna torta ...

Slika
... z breskovim in jogurtovim nadevom. Ha, čemu tak naslov? Recept sem namreč našla v reviji Dober tek, ki je, mimogrede, najbolj awesome revija pod soncem. Ker ne vem točno, če z objavo tega recepta tule navedbi vira navkljub kršim kakšne avtorske pravice, sem recept (nevede) malce spremenila/priredila. V originalu je tako velikonočna torta z mareličnim in jogurtovim navedom postala tisto, kar piše na začetku. Dolgo ime. Sem razmišljala, če bi ji dala povsem novo ime, ampak trenutno nisem prav nič navdahnjena, ha, kot da kdaj pa sem. Okej. Naj najprej rečem, da je tole božansko. Jaz sem sicer mogoče malce nezanesljiv vir, ker itak pojem vse sladko, kar vidim, sploh po ne-vem-koliko časa brez (no, v resnici sem se sladkala že v torek), ampak še vedno znam cenit ko je nekaj res dobro in njamica . Torta je sestavljena iz treh glavnih sestavin - lešnikov biskvit, breskov nadev (oz. bolj preliv) in jogurtova krema . Gremo kar lepo po vrsti. Vzamemo štiri jajca in dve posodi (e
Preberite več

Vesolje je včasih izredno radodarno ...

... in mi pošlje kakšen znak v takšni ali drugačni obliki. Me opozori na kaj zanimivega. Čez vikend sem tako v okviru študijskih obveznosti malce bolj podrobno pogledala tale prispevek: http://vimeo.com/40747291 . Sama vsebina na tem mestu niti ni tako pomembna, bolj me je pritegnil prvi, uvodni del, ko dr. Tea Logar govori o tem, s katerimi področji vse se bioetika sploh ukvarja. V spominu mi je še posebej ostal izraz enhancment . Vseeno pa mi tudi ta izraz ni dal kaj dosti misliti. Vse do včeraj. Preden smo pričeli s predavanji se je namreč oglasil en mladenič, mladi raziskovalec na naši fakulteti, ki nam je razdelil anketne vprašalnike za svojo raziskavo za doktorat. In glej ga zlomka, spet ta izraz - human enhancement . Ali nevrokrepitev. Preden nadaljujem o tem, kakšne misli so se mi začele poditi po glavi, mogoče par besed, kaj human enhancement sploh je? Wiki pravi, da je to kakršen koli poizkus, da bi začasno ali za stalno presegli trenutne omejitve človeškega telesa s pom
Preberite več

Kokosova očesa

Slika
Letos sem z Miklavežvo Božično peko začela precej pozno, sej vsi vemo, čemu je temu tako, kajne, tako da sedaj malce z zamudo ponujam tri recepte za piškote. Letos sem popolnoma spremenila repertoar in mislim, da so bili prejemniki kar zadovoljni. Povsem možno pa je, da se mi lažejo. Kokosova očesa. Končno sem tudi dobila mojega KitchenAida, tako da je mesenje testa z njim pravo zadovoljstvo, ampak tudi na roke bo šlo, postopek gre pa takole: med 100 g ostre in 100 g gladke moke ter 1 zavitek pecilnega praška zdrobimo 150 g masla/margarine , dodamo eno jajce , 70 g sladkorja , limonino lupinico in sok polovice limone ter 20 g kokosove moke . Vse skupaj zgnetemo v svaljek. Moja masa je prišla precej mehka (mislim, da je krivec ostra moka, tako da jo lahko vsekakor zamenjate z gladko). Zavijemo v folijo za živila in za 15 minut damo v hladilnik. Potem testo razvaljamo na 3 mm debelo. Izrežemo kroge, polovica mora imeti v sredini še luknjico. Pečemo jih 10 do 15 minut na
Preberite več